ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำน้ำจิ้มมะม่วงน้ำปลาหวาน น้ำตาลปี๊บ ¾ ถ้วย น้ำปลา ¼ ถ้วย น้ำ ¼ ถ้วย หอมแดงซอย ¼ ถ้วย กุ้งแห้งป่น ½ ถ้วย พริกขี้หนูสีเขียวและแดงซอย 15 เม็ด ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
การเคี่ยวน้ำตาลทรายแดงกับแบะแซ เป็นน้ำตาลไหม้(คาราเมล) ช่วยทำให้น้ำจิ้มมีสีสวยและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น น้ำตาลทรายแดงควรร่อนก่อน หรือเอาน้ำตาลที่จับตัวเป็นก้อนออกให้หมด เวลาเคี่ยวน้ำตาลจะละลายทั่วไม่ไหม้เสียก่อน